Capita spesso di aver letto o sentito del famoso Baking Powder, molto utilizzato in America ma che da noi difficilmente si trova !! è una valida alternativa al lievito per dolci !! E si può anche preparare a casa !! :)
Vi scrivo la ricetta anche se io ho ridotto la dose perchè altrimenti sarebbe stata davvero troppa !!
La cosa importante è che pesiate gli ingredienti in modo esatto e preciso perchè altrimenti avrete effetti negativi sul gusto e sul risultato finale !!
Poi vi scrivo anche la ricetta per cui mi è servito !! :) è davvero sfiziosa ed è piaciuta a tutti !!
Ingredienti:
100 g di cremor di tartaro
45 g di bicarbonato
55 g di amido
Io l'ho ridotto così:
20 gr cremor tartaro
9 gr di bicarbonato
11 gr di amido
Procedimento:
Mescolate bene gli ingredienti aiutandovi con un setaccio per mescolare la polvere. Riponetela in un contenitore asciutto e ben chiuso !! Io l'ho messo in un bicchiere con pellicola !!
A brevissimo vi posterò anche la ricetta in cui l'ho usato !!! :)
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