Semifreddo al caffè

Finalmente sta arrivando l'estate e i gelati fatti in casa prenderanno il sopravvento !! ^___^
Personalmente li preferisco a quelli industriali !! Oggi vi presento un dolce facile e buonissimo, al caffè !!! *___* 

è una ricetta venuta su un pò per caso perchè mi erano avanzati 2 tuorli e non sapevo cosa fare !! E così ho pensato di mescolarli con un pò di zucchero, panna e caffè e congelare il tutto in uno stampo in silicone, facilmente sformabile !! Il risultato ?? Meraviglioso !!! *___*

Ecco la ricetta:

Ingredienti:
2 tuorli
80 gr di zucchero
150 ml di caffè 
200 ml di panna da montare

Procedimento
Mescolare i tuorli con lo zucchero

e mescolare bene fino a formare una crema. Aggiungere il caffè preparato in precedenza e freddo

Mescolare bene fino a creare una crema leggermente liquida 

Montare a neve la panna (se per il caldo non si monta bene aggiungete un cucchiaino abbondante di amido di mais (maizena) !! è l'ingrediente segreto della pannafix paneangeli !! ;D)

E aggiungerlo al composto al caffè mescolando dall'alto verso il basso in modo da non smontare la panna

Mescolare bene fino ad ottenere un composto spumoso così

E versare il composto in uno stampo in silicone, io a forma di quadrifoglio 

livellando bene la superficie !! Mettere in freezer per 4-6 ore (volendo anche una notte intera).
Sformare in un piatto di portate e eventualmente decorare con dei chicchi di caffè (io l'ho lasciata semplice) 

Il risultato è un dessert freddo ma cremoso !! *____*