Ciambellone con la Soup Maker

Quante volte vi è venuta voglia di preparare un dolce ma poi vi ha frenato l'idea di sporcare troppo, di dover tirar giù lo sbattitore dal pensile e il montare gli albumi di qua, sbattere uova e zucchero di là e poi bisogna setacciare la farina con il lievito e .... e la voglia vi è passata ??

Da oggi dite basta a tutto questo sbattimento !!
Se avete la Soup Maker, ovviamente !! :)
Se non l'avete, dopo questo post correrete a comprarla anche voi !! ;)

E già, perchè oggi vi insegnerò a fare l'impasto del ciambellone con la Soup Maker !!
Senza usare altro che la Soup Maker, senza altre ciotole, senza setacci, senza sporcare nient'altro che la Soup Maker !! ;)

Non ci credete ??
Seguitemi e vi stupirete !!

Ovviamente questo ciambellone si può fare anche con il procedimento normale (sbattitore, fruste, setacci ecc), ma volete mettere la praticità di usare solo la Soup Maker e impiegare solo 3 minuti per preparare l'impasto del ciambellone ??

Iniziamo ??

Ingredienti:
4 uova a temperatura ambiente
250 gr di zucchero
300 gr di farina 00
180 ml di latte a temperatura ambiente
50 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico abbondante di sale
la scorza grattugiata di un limone
Per decorare:
zucchero a velo

Procedimento:
Nella soup maker, vanno inseriti prima i liquidi e poi le polveri !!
Perciò per prima cosa inseriamo le uova,

Poi il latte 

e l'olio di semi (che è da preferire all'olio d'oliva perchè è più neutro e delicato come gusto)

E poi le polveri, zucchero 

e la farina  in cui avete setacciato il lievito per dolci

Inserire la spina per accendere la Soup Maker e scegliere il programma Frappè (tasto 4)

E in 3 minuti, l'impasto è pronto !!

Versatelo in uno stampo per ciambella imburrato, io ho scelto uno stampo in pirex

E cuocere in forno a 180° per 45 minuti (se usate uno stampo in silicone abbassate il forno a 170° e aumentate di qualche minuto il tempo di cottura). Fate comunque la prova con uno stecchino perchè non tutti i forni sono uguali !!

Ed eccolo qui, appena uscito dal forno !!! Meraviglioso !! 

Una volta raffreddato, sformatelo delicatamente

E decoratelo con lo zucchero a velo

Ecco qui il ciambellone e la Soup Maker insieme !!

Vi mostro anche un dettaglio della fetta tagliata !! 

Come potete vedere è perfettamente cotto e ben alveolato !! 

Visto che bello ??? E come è stato facile ??
E pensate che potete fare alla stessa maniera anche gli impasti per i muffin, i plumcake, le crepes, i cupcake, le torte semplici, i popcake e molto altro !!
Tranquilli, che man mano che li preparo, vi posterò tutte le ricette !! ;)


E adesso, forza, tutti a fare il ciambellone così domani mattina ci sarà una colazione golosa per tutti !! :)

Il Ciambellone

Il ciambellone è uno dei dolci più conosciuti e preparati al mondo !!
Ricette se ne trovano a migliaia ma questo è speciale !!
Non solo perchè è una ricetta di famiglia ma perchè ha proprio un sapore buono, dolce il giusto, solo chi lo prova riesce a capire !!

A casa, manco a dirlo, lo adorano tutti !!! E l'ho preparato già diverse volte in pochi giorni !! Finisce in un lampo !! Ogni momento è quello giusto per una fetta di ciambellone !!

Provate a farlo anche voi e poi mi direte !! :)

Ecco la ricetta:

Ingredienti:
4 uova
250 gr di zucchero
300 gr di farina 00
180 ml di latte a temperatura ambiente
50 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico abbondante di sale
la scorza grattugiata di un limone
Per decorare:
zucchero a velo

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.

Aggiungere poi il sale e la buccia del limone grattugiato e piano piano, a filo prima l'olio di semi (ho preferito l'olio di semi perchè è ha un sapore più delicato, più neutro rispetto all'olio d'oliva) e poi il latte

Aggiungere infine la farina e il lievito per dolci setacciati insieme.
Io l'ho fatto direttamente in planetaria a bassa velocità (2-3) perchè l'impasto lo permetteva !!! Diversamente per il pan di spagna, in cui la farina setacciata va aggiunta a mano con un cucchiaio di legno (o in alternativa con il gancio per la pasticceria kenwood) !!

Versare in uno stampo a ciambella ben imburrato e in forno a 180° per 45 minuti.
Io ho usato uno stampo in pirex ma se usate lo stampo in silicone abbassate la temperatura a 170° e cuocete qualche minuto in più !! Fate comunque la prova con uno stecchino perchè non tutti i forni sono uguali !!

Ed ecco il risultato appena uscito dal forno:

Eccola sformata

E spolverata con un po' di zucchero a velo

Non è meravigliosa ???

Ed è buonissima !!

Provatela anche voi e poi mi direte !! ;)

Per me il miglior ciambellone del mondo !! 

Frittata di zucchine al microonde

Avendo tante zucchine da consumare, ho pensato di provare a cuocere la frittata di zucchine nel microonde e il risultato è stato WOW !! Adoro !!  *__*
La frittata è buonissima, light ma gustosa !! Dovete assolutamente provarla !! Anche perchè si sporcano solo 2 stoviglie !! :)

Questa ricetta è stata super richiesta su Instagram dove avevo pubblicato un'anteprima !! :)
Sì, finalmente ho aperto anche il canale Instagram e devo dire che mi piace molto !! 
Se vi va, seguitemi perchè pubblicherò spesso qualche anteprima delle ricette che preparerò !! ;)

Ma passiamo subito alla ricetta !! 

Ingredienti:
3-4 zucchine medie (circa 300 gr) 
3 uova
un pizzico di sale
un filo d'olio evo

Procedimento:
Versare l'olio nel stampo in pirex (serve per non far attaccare la frittata allo stampo !! E poi è così poco che non si sente) e stenderlo in tutto lo stampo, bordi compresi

Lavare le zucchine, tagliarne le estremità e tagliarle a dadini.

Versarli nello stampo in pirex e aggiungere un filo d'olio giusto per insaporirle e dare una mescolata.

Cuocere nel microonde in modalità microonde+grill (o cottura crisp) a 600W dai 6 ai 10 minuti (dipende da quanto sono tenere le zucchine), ricordandovi di mescolarle a metà cottura !!

In una ciotola sbattere 3 uova con un pizzico di sale (so che sono 2 in foto ma inizialmente ne avevo prese 2 e dopo averle sbattute, ho pensato che ce ne volesse un altro e allora l'ho aggiunto !!)

Ecco le zucchine dopo circa 7-8 minuti di cottura !! Sembrano crude ma vi assicuro che sono ben cotte !! :)

Aggiungere le uova sbattute e rimettere in microonde a cuocere per altri 3 minuti sempre in modalità microonde+grill (o cottura crisp) a 600W

Ed ecco qui la frittata appena uscita dal microonde !! 

Impiattata e pronta per essere mangiata !! 

Buonissima !!!
Provatela e vi assicuro che l'adorerete anche voi !! 
E non avrete nemmeno più il problema di rigirarla !! ;)
Io ormai la faccio solo così !! 

Volendo si potrebbe fare la stessa cosa con le patate però quest'ultime hanno una cottura un po' più lunga nel microonde !!!

Parmigiana bianca di zucchine ... al microonde

È tempo di zucchine !! A casa sono invasa dalle zucchine e papà continua a portarne dalla campagna !! 
E allora quasi ogni giorno mangiamo zucchine e, per variare, provo sempre nuove ricette !!
Oggi vi voglio proporre una gustosa alternativa alla parmigiana di zucchina classica, sempre al microonde perchè io lo adoro e ci cucino di tutto !! :) 

Al posto del sugo al pomodoro, ho utilizzato il prosciutto cotto !! Volendo al suo posto potete usare anche una besciamella che darà ancora più cremosità alla parmigiana !! 

Ecco la mia ricetta:

Ingredienti:
2-3 zucchine medie
250 gr di mozzarella fiordilatte
150 gr di prosciutto cotto 
50 gr di parmigiano reggiano
olio EVO per friggere

Procedimento:
Lavare e spuntare (di testa e coda) le zucchine. Tagliarle a fette longitudinali sottili e friggerle in abbondante olio caldo. Scolarle quando sono ben dorate da ambo i lati !! Io per scolarle uso la pinza (la vedete in foto) perchè così posso far sgocciolare meglio l'olio in eccesso !!!

Tagliare a dadini la mozzarella.
Ricoprire il fondo di uno stampo in pirex con le fette di zucchine (io non lo imburro perchè le zucchine sono fritte)

Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a dadini (anche a filetti va bene)

Coprire con  uno strato di prosciutto cotto (io l'ho sgrassato !!)

Aggiungere un altro strato di zucchine

e infine ricoprire con parmigiano grattugiato e dadini di mozzarella

Infornare nel microonde per 12-13 minuti funzione crisp oppure microonde+grill (600W).
Se volete usare il forno tradizionale: 200° per 25-30 minuti.

Ed ecco il risultato !! Io l'ho lasciato riposare un po' nel microonde e perciò si è colorato un pochino !!! :) 

Appena pronto, spegnete il microonde e lasciate riposare la parmigiana di zucchine per una decina di minuti prima di consumarla in modo che i sapori si "assestino" e lo sporzionamento sarà più facile !! :)

A casa è piaciuta molto questa insolita versione bianca !! Provatela anche voi e fatemi sapere se vi piace !!

Spumone alle fragole con la Soup Maker

Chi ha detto che la Soup Maker si usa solo in inverno ?? :)

Io ho preparato uno spumone alle fragole buonissimo, freschissimo e pronto in 10 minuti !! :)

Seguitemi che vi spiego come si fa !! ;)

A fine maggio avevo comprato le ultime fragole che però iniziavano già ad essere mature e bisognava consumarle al più presto !! E allora ho pensato di pulirle, tagliarle a pezzi grossi e congelarle in attesa di una ricetta sfiziosa !! 

E così, mi sono ricordata che la Soup Maker si può utilizzare anche con la frutta congelata (ho controllato sul ricettario e c'è una ricetta con la frutta congelata !!) e allora ho pensato di utilizzare la Soup Maker per preparare un buon spumone alle fragole, fresco da mangiare subito o leggermente gelato dopo qualche ora in freezer !! 

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

400 gr di fragole pulite e congelate a pezzi

150 gr di zucchero (ridotto a 100 gr se usate il gelato)

250 gr di mascarpone o crema di yogurt

150 ml di latte

100 gr di gelato alla vaniglia (facoltativo)

Procedimento:

Versare nella Soup Maker il gelato alla vaniglia (mi era avanzato e l'ho aggiunto ma potete ometterlo) !!

Aggiungere le fragole tagliate a pezzi e congelate. È preferibile lasciarle 10-15 minuti fuori dal freezer prima di utilizzarle !!

Aggiungere il mascarpone (o la crema di yogurt), lo zucchero e il latte

Azionare prima la funzione frullatore premendolo per 10-15 secondi alla volta per 3-4 volte e poi premere il programma Frullati (il 4° tasto) e aspettare 3 minuti

Ed ecco qui il nostro spumone alle fragole

Pronto per essere gustato fresco

O in alternativa, coprirlo con la carta argentata e lasciarlo qualche ora in freezer in modo che diventi un cremoso gelato !! 

Visto che meraviglie riesce a fare la mia Soup Maker ?? :) 

Operazione Riciclo: Vellutata

Come vi ho accennato nel post precedente, mi era avanzata un po' di vellutata di zucca e pensando a come riutilizzarla per non mangiare l'indomani ancora vellutata, mi è venuta un'idea !! 
Ho pensato di aggiungere un po' di vellutata alla mia pasta con la zucca !!
Il risultato ??? Strepitoso !! La pasta è avvolta dalla vellutata cremosa e una pasta che è molto semplice diventa buonissima e golosa !! 
Pensate che ho dovuto rifare la vellutata solo perchè ri-volevano la pasta con la zucca in questa nuova versione !! :)

Vi spiego brevemente come ho fatto:
Ho aggiunto una parte della vellutata di zucca alla zucca tagliata a pezzi (io li faccio piccolini perchè così cuociono bene e prima) e l'ho lasciata asciugare un pochino senza aggiungere nulla

Una volta cotta la pasta, l'ho versata nella padella con la zucca e la vellutata, mescolando bene. Volendo si può aggiungere un po' di parmigiano grattugiato.

Ed ecco il risultato, una pasta alla zucca super cremosa e buonissima !! 

Buonissima anche con le tagliatelle !!

La vellutata di zucca si può anche congelare nelle pratiche buste per il congelatore in modo da averla sempre a disposizione ogni volta che vogliamo coccolarci con una cremosa pasta con la zucca !! ;)

Chiaramente io l'ho fatto con la zucca ma nulla vieta di riciclare anche altri gusti di vellutate !! Io appena ne avrò l'occasione proverò e vi terrò aggiornati !!

Vellutata di zucca

L'ultima zucca della stagione.
Io adoro le zucche e mi sento fortunata ad avere un papà che le coltiva e mi rifornisce ogni volta che mi servono !! ;)
Devo anche ammettere che ci sono moltissime ricette a base di zucca che vorrei provare e prima o poi le troverete sul blog !!

Di solito una (grande) parte la metto sottovuoto con i sacchetti in frigo, una parte ci faccio la zucca sottolio (in realtà ci aiuta un amica di mamma perchè io non ho ancora una mandolina) ((eh lo so !! è grave e quanto prima dovrò rimediare !!) !! Vi aggiungerò presto anche questa ricetta !!), una parte per fare la minestra con i fagioli (prossimamente leggerete anche questa ricetta !!) e una parte ci condisco la pasta !!

Qualche giorno fa, però, tagliando e sezionando la zucca mi sono accorta di non aver ancora fatto la vellutata di zucca !! E allora, mi sono detta, è il caso di rimediare !!
Ed eccoci qui con la ricetta per la vellutata di zucca !! :)
Da fare, ovviamente, con la mia fidata soup maker !!

Semplice semplice e anche veloce veloce con la soup maker !!! :)

Ingredienti:
500 gr di zucca privata della scorza
1 patata media (o 50 ml di panna da cucina)
400 ml di brodo vegetale
un filo d'olio
un pizzico di sale

Procedimento
Versare un filo d'olio nella soup maker

Aggiungere la zucca tagliata a cubi grossi e la patata a cubetti (volendo potete anche ometterla !! Di solito la aggiungo per dare maggiore cremosità !!)

 Aggiungere il sale e il brodo vegetale

Chiudere con il coperchio e avviare il programma vellutata (il 1° tasto)

E dopo 23 minuti, la vellutata è pronta

Pronta per essere gustata da sola

o con degli amaretti sbriciolati (non esagerate perchè gli amaretti sono molto dolci !!)

oppure con dei crostini di pane fatti tostare in una padella antiaderente ben calda per pochi minuti

Ma, dato che eravamo solo in 2 a mangiarla stavolta, me ne avanzata un po' !!
Ovviamente non si butta niente !! La potevo lasciarla freddare e mettere nei contenitori di pirex e congelarla !! Ma ho voluto tentare un esperimento !! :)
Quale ??
Curiosi eh ??
Ve lo rivelo nel prossimo post !! :)