lunedì 26 settembre 2011

Nuovo Contest Atmosfera Italiana

Se non conoscete Atmosfera Italiana, allora dovete assolutamente correre ai ripari !! è un team di persone fantastiche e sempre pronte a mettersi in gioco con contest sempre più interessanti !!! *____*

Io ho partecipato tempo fa al contest dei finger food ed è stato molto, molto bello !! Poi c'è stato il contest della birra in cui dovevi associare dei piatti ad ogni tipo di birra proposto, molto interessante anche se non ce l'ho fatta (questione tempo) a scrivere il post (avevo preparato dei muffin al caffè deliziosi da abbinare alla birra dolce, appena ho un attimo posto anche quelli !!! ;D)

E stavolta ... è il turno del contest sulla pasta !!! ^______^

Ci voleva, ci voleva .... 

Ecco i dettagli:

Partecipano i primi 250 che si iscrivono correttamente !! 
Bisogna inviare una mail a  info@atmosferaitaliana.it includendo nell’e-mail i dati per la spedizione (nome e cognome, indirizzo dove ricevere la campionatura, numero di telefono), il nome e il link del proprio blog !!!
Poi inserire nel proprio blog il banner (richiedetelo nella mail) dedicato al contest correttamente linkato alla seguente pagina dell'e-commerce di Atmosfera Italiana:
www.atmosferaitaliana.it/?Sez=prodotti&ID_Prod=151&Lang=ita
Inoltre sempre nella mail bisogna richiedere l’invio di una campionatura gratuita di 1,5 kg di pasta Benedetto Cavalieri da cui ricavare minimo 3 ricette da mettere in gioco !!! 

Ovviamente inviando la mail autorizzate Atmosfera Italiana a pubblicare la vostra ricetta nel blog di Atmosfera Italiana, vi impegnate a preparare almeno 3 ricette e accettate di inserire il banner nel post di presentazione contest (come questo), nei post delle ricette che preparerete e sulla barra laterale dove di solito scrivete "partecipo a questo contest" !!!! 

Altre informazioni le trovate qui !!!

Ecco il bellissimo banner creato per l'occasione:


Non è delizioso ??? ^____^
Bene, se volete partecipare anche voi ... inviate la mail seguendo le istruzioni !!!

giovedì 22 settembre 2011

Biscotti Cinesi della Fortuna

Perdonooooooooooooooooo !!! è una vita che non scrivo ma non sono scappata alle Maldive o in altro posto esotico e caldo e marino .... no, no, no !!! Quest'anno niente vacanze purtroppo !! Io e il mare non ci siamo proprio visti (difatti sono bianchissima !!! :/) !!! Perchè ??? Perchè in famiglia hanno deciso di rimettere a nuovo alcune camere e c'era moltoooooooo da lavorare (compreso un lavoro di ri-tinteggiatura camere !!! ç____ç) e così ho passato agosto a spostare, imbustare, ricatalogare !!! E creare mucchi, montagne di tutto quello che era nelle camere da riordinare !!! T_____T
Ad oggi ho ancora le montagne in giro per casa perchè, al solito, ci sono dei ritardi nelle consegne !!! Non vedo l'ora che finisca quest'incubo !!!

Tornando a noi ... ho pensato di proporvi una ricettina semplice ma d'effetto !! Utilissima quando ci sono albumi extra con cui non si sa cosa fare !!! ;D

é con grande piacere che vi presento i miei Biscotti Cinesi della Fortuna !!! ^__^

Questi biscotti sono un must di tutte le feste che ho organizzato, per i grandi e per i piccoli !!! Sono diventati il clou, la parte più importante delle feste (dopo la torta ovviamente !! ) ... attorno a questi semplici biscottini tutti si sciolgono ... e poi si ride da matti !!! ;D

Le frasi da mettere all'interno si trovano su google cercando "frasi per i biscotti cinesi della fortuna" !!! Si apre un mondo di pagine, alcune interessanti, altri meno !!! Ce ne sono di carini:
Questo qui era troppo bellino ma purtroppo non va più !!! :(

E qui c'è la lista delle mie frasi preferite !! :)

Anche per la ricetta ce ne sono di diverse !! Più o meno gli ingredienti sono quelli !! Questa è la mia ricetta supercollaudata !!! ;D
Ho fatto anche le foto passo passo ... scusate se sono venute maluccio ma in alcuni passaggi dopo la cottura bisogna essere velocissimi (altrimenti la pasta si indurisce e non la si può più piegare !!) !!! 

Ingredienti:
3 albumi d'uovo
80 gr di zucchero a velo
40 gr di burro fuso
90 gr di farina

Procedimento:
Per prima cosa prendere un foglio di carta forno e giratelo allo rovescia, poi con una tazza di circa 8-10 cm di diametro fate 3 o 4 cerchi con la matita sul retro della carta forno, ripassate la matita in modo da evidenziarne la forma. Poi girate e mettete la parte calcata a matita a contatto con la teglia ... in questo modo i cerchi si vedono ma il ricalco a matita non entra in contatto con la pastella !! ;D

Montate leggermente gli albumi in una ciotola, aggiungervi lo zucchero a velo e il burro fuso e amalgamare bene con la frusta elettrica. Incorporare infine la farina, mescolando bene e lasciar riposare il composto per 15 minuti.

Il risultato è questo:



Si vede malaccio :( ma non deve essere troppo liquido ne troppo denso ... diciamo denso ma non troppo !!!

Nel frattempo che il composto riposa, accendere il forno a 180° in modo da averlo ben caldo quando si dovranno infornare i biscotti.

Stendere un paio di cucchiai di impasto su ogni cerchio (i miei si vedono un pochino in controluce nella foto, dal vivo erano più evidenti) e stenderlo fino al contorno con la matita. Il biscotto deve essere sottile sottile perchè poi andrà piegato.



Infornare e cuocere a 180° per circa 5-6 minuti fino a che il bordo si colora


Il biscotto è molto sottile e perciò si cuoce rapidamente, quindi tenete sempre d'occhio il forno !!!
Ora qui bisogna essere super veloci !! ;D 
Si staccano i biscotti dalla placca del forno con una spatola e aiutandovi con le mani si piegano a metà, si aggiunge al centro il bigliettino con la frase preparata in precedenza (nelle note vi spiego come faccio !!!) e si dà un'ulteriore ripiegata a metà, facendo attenzione a non far uscire il bigliettino dal biscotto !!!
Poi si lasciano raffreddare.
Per far mantenere la forma alcuni usano il bordo delle tazzine (appoggiano i biscotti così ripiegati sul bordo però hanno la tendenza ad aprirsi o cadere), altri più estremi li appiattiscono tra 2 piatti (però essendo caldi i biscotti diventano mollicci !! >.<) ... io dopo vari esperimenti ho trovato che la soluzione più giusta è: metterli sul tavolo da lavoro e appoggiargli su la spatola in acciaio che non teme il calore e dà ai biscotti il giusto peso. Li lascio così fino alla successiva sfornata di biscotti quando si daranno il cambio sotto la spatola !!! ;D
Ovviamente si continua così fino ad esaurimento dell'impasto !! 

Ecco il risultato finale:  


Forse non sembra, ma il biscotto una volta raffreddato si indurisce e diventa croccante croccante !!! ^___^
Vi lascio con una delle ultime frasi che ho trovato in un biscotto: 
"Non puoi attraversare il mare semplicemente stando fermo e fissando le onde"
è un pò forte ma devo dire che mi ci rispecchio !!  
La cosa strana (e forse anche un pò "magica") dei biscotti della fortuna è che ti capitano spesso frasi adatte a te !!!

Provateli alle vostre feste !! Saranno un successo !!! Garantito !!! ;D

Note:
Per fare i bigliettini di solito faccio così: scelgo una selezione di frasi dai siti sopra citati e li copio su una pagina di word, lasciando uno spazio tra una frase e l'altra. Poi stampo le varie pagine con le frasi e le taglio orizzontalmente. Ogni strisciolina la piego a metà e poi ancora a metà per 2 volte !!! Poi li metto in un vassoio, un piattino da tenere a portata di mano per quando bisogna inserirli nel biscotto !!!