La ricetta dei Croissant con crema al cioccolato Mr Day

Questa qui è la versione "ripiena" della ricetta base dei Croissant Mr Day !! 

Molto molto golosa !!! *____*

Ingredienti
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
25 gr di lievito di birra
250 gr di latte
10 gr di sale
50 gr di zucchero
25 gr di burro
Una bustina di vanillina

Per la sfoglia:
Un panetto di burro da 250 gr

Per il ripieno:

300 gr di crema al cioccolato

Preparazione:
Mescola le 2 farine con lo zucchero e il sale, poi unisci il lievito sciolto nel latte.
Quando l'impasto è quasi pronto versarci 25 gr di burro sciolto, poi amalgama bene e lascialo riposare in frigo coperto da un panno per 40/45 minuti. Prepara il burro che servirà per sfogliare, tagliandolo a pezzettini.
Prendi la pasta e stendila con il mattarello così da ottenere un rettangolo sul quale posizionare i pezzetti di burro. Racchiudi il burro nella pasta e taglia dei triangoli, stendili poi farciscili con un cucchiaio di crema al cioccolato. Piega la pasta sovrapponendo 3 strati e poi metti in frigo per 15 minuti, avvolgendo con della pellicola.
Stendi la pasta e piegala sovrapponendo 4 strati. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare per altri 15 minuti in frigo.
A piacere spennella con uovo sbattuto e cuoci in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Appena sfornati, se vuoi spolvera con lo zucchero a velo.

Anche questa è assolutamente da mettere in lista da provare !!! ^____^