La ricetta dei Croissant con crema al cioccolato Mr Day

Questa qui è la versione "ripiena" della ricetta base dei Croissant Mr Day !! 

Molto molto golosa !!! *____*

Ingredienti
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
25 gr di lievito di birra
250 gr di latte
10 gr di sale
50 gr di zucchero
25 gr di burro
Una bustina di vanillina

Per la sfoglia:
Un panetto di burro da 250 gr

Per il ripieno:

300 gr di crema al cioccolato

Preparazione:
Mescola le 2 farine con lo zucchero e il sale, poi unisci il lievito sciolto nel latte.
Quando l'impasto è quasi pronto versarci 25 gr di burro sciolto, poi amalgama bene e lascialo riposare in frigo coperto da un panno per 40/45 minuti. Prepara il burro che servirà per sfogliare, tagliandolo a pezzettini.
Prendi la pasta e stendila con il mattarello così da ottenere un rettangolo sul quale posizionare i pezzetti di burro. Racchiudi il burro nella pasta e taglia dei triangoli, stendili poi farciscili con un cucchiaio di crema al cioccolato. Piega la pasta sovrapponendo 3 strati e poi metti in frigo per 15 minuti, avvolgendo con della pellicola.
Stendi la pasta e piegala sovrapponendo 4 strati. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare per altri 15 minuti in frigo.
A piacere spennella con uovo sbattuto e cuoci in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Appena sfornati, se vuoi spolvera con lo zucchero a velo.

Anche questa è assolutamente da mettere in lista da provare !!! ^____^

La ricetta dei Croissant DoppiaSfoglia Mr Day

Questi qui sono i Signori Cornetti (o Croissant come dir si voglia !!!) perchè c'è bisogno di una lavorazione più lunga e un pochetto più elaborata !! Ma vuoi mettere alla fine la soddisfazione del risultato ???

Eccovi la ricetta originale Mr Day !!!

Ingredienti:

Per il lievitino:

62 gr di lievito di birra

250 gr di farina

Acqua qb

Per l ́impasto: (quando il lievitino sarà quasi raddoppiato)

700 gr di farina 00 (forte)

250 g di zucchero 250 g

300 gr di farina Manitoba

125 gr di burro sciolto (meglio se ammorbidito)

2 uova intere

21 gr di sale

1,5 gr di vanillina

225 gr di latte

875 gr di margarina

1 buccia di limone grattuggiata

1 buccia di arancia grattuggiata

Preparazione:

Fai un lievitino con farina, acqua e lievito di birra. Il lievitino è il lievito in pasta che si prepara prima dell’impasto finale. Prevede l’impiego di tutto il lievito compreso nella ricetta. Solitamente raddoppia il volume  entro un’ora.

Impasta tutti gli ingredienti fino a quando non avrai ottenuto un impasto liscio edelastico. Lascialo riposare per 40 minuti in modo tale che perda la sua elasticità.

Poi tira l'impasto con un mattarello dando una forma rettangolare. Sovrapponi poi la margarina appiattita. Piega la pasta sovrapponendo 3 strati e poi metti in frigo per 15 minuti, avvolgendo con della pellicola. Stendi la pasta e piegala sovrapponendo 4 strati. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare per altri 15 minuti in frigo.

Cuoci poi in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.

Assolutamente da provare !!! ^____^

La ricetta dei Muffin al Cacao Mr Day

Un altra ricetta super golosa !!! E anche facile facile (che non guasta mai !!!) !!!

I muffin al cacao !! L'immagine rappresenta perfettamente il prodotto !! *____*

Ingredienti:
200 gr di farina
190 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito
150 ml di latte
2 uova
50 gr di gocce/pepite di cioccolato
60 gr di cacao amaro
50 gr di burro

Preparazione:
Prepara due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.
In una terrina mescola le uova con il latte e il burro fuso.
A parte, unisci alla farina lo zucchero, il cacao, il lievito e le gocce di cioccolato.
Unisci quindi i due composti, amalgamando delicatamente.
Imburra e infarina gli stampini per muffin e versa con un cucchiaio il composto
per 2/3 all’interno degli stampini.
Inforna i muffin al cioccolato a 180 gradi per 15/20 minuti.
Infine, se vuoi decora con lo zucchero a velo.

Che ne dite ??? Non è da provare subito ???

La ricetta della Ciambella ai Cereali Mr Day

Proseguendo sulla riga delle ricette Mr Day vi aggiorno con le ultime !!! ^___^

Ecco qui la ricetta della Ciambella ai Cereali !!!

Ingredienti:

200 gr di farro

200 gr di riso

200 gr di orzo perlato

250 gr di miele o zucchero di canna

80 gr di olio di girasole (io preferisco olio EVO)

130 gr di latte

3 uova intere e 3 albumi

Scorza di un limone

Una spolverata di "4 spezie" macinate

(cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata)

1 bustina e mezza di lievito per dolci

Preparazione:

È l’ideale per chi ha un “robot” da cucina.

Unisci i cereali in chicchi in una ciotola, versa 300 gr di cereali e macina nel robot

almeno 2 minuti a velocità medio/alta. Togli la farina e macina allo stesso modo l'altra

metà dei chicchi; unisci le due farine. Trita la buccia di limone e unisci quindi le farine

e tutti gli altri ingredienti per 45 secondi a velocità medio-alta.

Metti l’impasto negli stampini per ciambelle quindi

cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/40 minuti.

Appena pronte le ciambelle, se vuoi spolvera con dello zucchero a velo.

Molto molto buona secondo me !! E anche facile da preparare !! Che ne dite ???

La ricetta del Muffin Mr Day

E infine ecco la ricetta del muffin Mr Day !! Devo dire che questo è il mio preferito tra i tre dolcetti !!! Se devo scegliere una ricetta da fare prima di sicuro provo questa !! ^____^ Prima però ho un altra ricettina da fare per partecipare ad un contest golosissimo !!! E devo anche pubblicare l'ultima ricetta per Atmosfera Italiana !!! Vabbè ... una cosa alla volta !! Ecco la ricetta del muffin direttamente dal sito www.mrday.it !!!

Ingredienti:
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
190 gr di burro
380 gr di farina
80 gr di gocce di cioccolato
250 ml di latte
Una bustina di lievito
1 pizzico di sale
Uova: 2 intere + 1 tuorlo
200 gr di zucchero
Una bustina di vanillina

Preparazione:
Metti tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi in un’altra, unisci i due composti e mescola quanto basta per avere un composto omogeneo. Meno mescoli e più i muffin saranno gonfi.
Prendi una teglia e disponi i pirottini o degli stampini per muffin, riempili per 2/3 e poi cuocili in forno caldo a 180 gradi per 20 – 25 minuti.
Infine, se vuoi decora con lo zucchero a velo.

L'unica complicazione potrebbe essere il bicarbonato ma credo che si possa benissimo sostituire con del lievito chimico (il paneangeli per intenderci) !!! 

E che bello !! Ci hanno svelato anche un trucchetto che non conoscevo !!! Meno si mescola l'impasto e più i muffin si gonfiano in cottura !! *____*

Voi che ne pensate ??? Vi piace questa ricetta ??? ^___^

La ricetta della Ciambella Mr Day

Eccovi un'altra ricetta direttamente dal sito www.mrday.it !!! Stavolta la ciambella !!! Eccovi la ricetta originale !!!

Ingredienti:
240 gr di miele Millefiori
200 gr di farina
100 gr fecola di patate
80 gr burro
5 uova
130 gr di mandorle tostate e triturate grossolanamente
1 bustina lievito
Qualche goccia di essenza di mandorle

 
Preparazione
Riscalda il forno a 180 gradi. Imburra e infarina 4/5 stampini per ciambelle. 

Fai fondere a bagnomaria il miele e poi trasferiscilo in una terrina; unisci uno alla volta i tuorli. Poi aggiungi la farina, la fecola e il burro, amalgamando bene il tutto. In seguito unisci l’essenza, il lievito e le mandorle. Monta a neve gli albumi ed incorporali con delicatezza all’impasto. Versa il composto ottenuto negli stampi per
ciambelle ed inforna per circa 50 minuti a 180 gradi. 

Fai raffreddare e servi.

Anche in questo caso sono rimasta stupita dalla quantità di miele utilizzato !! La trovo un'ottima scelta perchè è usato al posto dello zucchero ... ma non è troppo ??? O_O c'è più miele che farina !!! 

Voi che ne pensate ??? ^____^

La ricetta del Plumcake Mr Day

Tre post veloci veloci ... giusto per capire meglio di che pasta sono fatte le merende Mr Day !!! Partiamo dal Plumcake !!! Ecco la ricetta originale direttamente dal sito www.mrday.it

Ingredienti:
NB: come misurino usa un vasetto di yogurt da 150 gr
1 yogurt magro bianco
3 vasetti di farina bianca
1 vasetto di olio di semi di arachide (io preferisco olio EVO)
1 vasetto di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale

Preparazione
In una terrina versa la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi lo zucchero, i 3 tuorli, l'olio e mescola fino ad avere un impasto uniforme.
Aggiungi lo yogurt e mescola bene fino a riottenere uniformità.
Monta gli albumi a neve non troppo ferma e aggiungili delicatamente all'impasto.
Versa l'impasto in 6 stampini per plumcake ed inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.

Molto molto facile da fare !! ^___^ 

Però non mi ha convinto al 100% e secondo me servirebbe qualche modifica agli ingredienti !! E così sono andata a cercare una ricetta di un plumcake che feci tantoooooo tempo fa e di cui mi ricordo bene perchè usai 2 yogurt diversi di cui uno fu un'impresa titanica trovarlo !!! Però il risultato finale mi diede molta soddisfazione !!!

Ecco la mia ricetta di plumcake:

Ingredienti:
180 gr di zucchero
180 gr di farina
1 vasetto di yogurt bianco

1 vasetto di yogurt all'albiccocca
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di burro
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone

Procedimento:  

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata, il pizzico di sale e il burro fuso lasciato raffreddare. Versare  infine i due vasetti di yogurt bianco e all'albicocca, la scorza grattugiata del limone e la bustina di lievito per dolci. Mescolare bene per far diventare omogeneo il composto
Imburrare uno stampo per plumcake e versarvi il composto. Livellarlo battendo lo stampo sul piano di lavoro.
Infornare in forno preriscaldato e cuocere per 45 minuti a 180° circa.

La differenza principale è un vasetto di yogurt in più e la scorza grattugiata del limone che serve a dargli un profumo più intenso !!! 

Non ho ancora avuto modo di provare le ricette del sito per mancanza di tempo ma appena le proverò vi aggiornerò di sicuro !!! ^____^ 

E voi che ne pensate ???