Anche questo post qui è stato fotografato interamente con lo smarthphone Nokia Lumia 800 !!! è favoloso e le foto sono bellissime !! Lo comprerei solo per fare le foto !!! *____*
Tornando alla ricetta ... trovo che questa sia la ricetta perfetta per i waffles o cialde !! Perchè non contiene burro !!! *____* Ma il risultato è morbido e delizioso !!! Proprio perchè sono così buone non ho foto di due o tre waffles insieme !!! A malapena sono riuscita a fotografarne uno !!! ;D
Per farli ho usato la macchina apposita (waffle maker) che ho comprato da Trony (costa circa 20 €) ma si trovo anche da Lidl o su Amazon.it !!! ;D
Eccola qui:
Confezione esterna
Waffle maker
Io adoro queste "maker" perchè sono facilissime da usare e il risultato è strepitoso !! *___*
Ho anche quella che fa le ciambelline/donuts e prossimamente ve la presenterò !!! Ma sogno di riuscire a trovare quella che fa le noci dolci (le famose miracle nuts !!!) *___*
In America, inutile dirlo, sono molto più avanti di noi !!! Basta digitare maker sul sito Amazon.com (sezione Home & Kitchen) e vi si apre un mondo meraviglioso !!! *____*
Tornando sulla Terra ... eccovi la ricetta perfetta:
Ingredienti:
4 uova
80 gr di zucchero
120 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
4-5 cucchiai di acqua calda (deve essere bollente !!)
la buccia grattugiata di un limone o qualche goccia di aroma limone
un pizzico di sale
Procedimento
In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone (o l'aroma limone)
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale
Aggiungere al composto di tuorli e zucchero la farina, il lievito e 4-5 cucchiai di acqua bollente (se l'impasto è troppo duro e non si amalgama bene aggiungente un altro cucchiaio di acqua)
Mescolate bene e infine aggiungete gli albumi montati a neve
amalgamando dall'alto verso il basso in modo da non smontare gli albumi e dare leggerezza al composto !!
Dopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti avrete un composto così:
E ora passiamo alla waffle maker !! Eccola qui:
La prima volta è meglio imburrarla per bene !!! ;D
Far riscaldare le piastre per pochi minuti. Quando vedete che fa un pò di "fumo" significa che le piastre sono calde e pronte !!! Allora con un cucchiaio si "spalma" un pò di composto sulla piastra e si chiude spostando il regolatore della temperatura verso il max
Sulla mia waffle maker ci sono le lucine verdi e rosse per indicare quando sono pronti i waffle (approssimativamente eh !!) ma il tempo medio è 3-4 minuti !!
Le prime volte, passati i 3-4 minuti si può aprire la piastra e controllare la cottura dei waffle !!! :)
Ed ecco il risultato finale:
*____*
Bellissimo e buonissimo !!!
Con queste dosi vengono circa 6 waffles !!
Purtroppo non ho foto "di gruppo" perchè appena escono dalla piastra vengono spolverizzate con lo zucchero a velo o spalmate di Nutella, marmellata, panna, creme varie e divorate in 2 minuti !!! :)
Aggiornamento: Se cercate la ricetta per i waffel quadrati la trovate qui !!! :)
Con questa ricetta partecipo al contest di La cucina che Vale e Scorribande in Cucina:
