Il Ciambellone

Il ciambellone è uno dei dolci più conosciuti e preparati al mondo !!
Ricette se ne trovano a migliaia ma questo è speciale !!
Non solo perchè è una ricetta di famiglia ma perchè ha proprio un sapore buono, dolce il giusto, solo chi lo prova riesce a capire !!

A casa, manco a dirlo, lo adorano tutti !!! E l'ho preparato già diverse volte in pochi giorni !! Finisce in un lampo !! Ogni momento è quello giusto per una fetta di ciambellone !!

Provate a farlo anche voi e poi mi direte !! :)

Ecco la ricetta:

Ingredienti:
4 uova
250 gr di zucchero
300 gr di farina 00
180 ml di latte a temperatura ambiente
50 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico abbondante di sale
la scorza grattugiata di un limone
Per decorare:
zucchero a velo

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.

Aggiungere poi il sale e la buccia del limone grattugiato e piano piano, a filo prima l'olio di semi (ho preferito l'olio di semi perchè è ha un sapore più delicato, più neutro rispetto all'olio d'oliva) e poi il latte

Aggiungere infine la farina e il lievito per dolci setacciati insieme.
Io l'ho fatto direttamente in planetaria a bassa velocità (2-3) perchè l'impasto lo permetteva !!! Diversamente per il pan di spagna, in cui la farina setacciata va aggiunta a mano con un cucchiaio di legno (o in alternativa con il gancio per la pasticceria kenwood) !!

Versare in uno stampo a ciambella ben imburrato e in forno a 180° per 45 minuti.
Io ho usato uno stampo in pirex ma se usate lo stampo in silicone abbassate la temperatura a 170° e cuocete qualche minuto in più !! Fate comunque la prova con uno stecchino perchè non tutti i forni sono uguali !!

Ed ecco il risultato appena uscito dal forno:

Eccola sformata

E spolverata con un po' di zucchero a velo

Non è meravigliosa ???

Ed è buonissima !!

Provatela anche voi e poi mi direte !! ;)

Per me il miglior ciambellone del mondo !! 

Frittata di zucchine al microonde

Avendo tante zucchine da consumare, ho pensato di provare a cuocere la frittata di zucchine nel microonde e il risultato è stato WOW !! Adoro !!  *__*
La frittata è buonissima, light ma gustosa !! Dovete assolutamente provarla !! Anche perchè si sporcano solo 2 stoviglie !! :)

Questa ricetta è stata super richiesta su Instagram dove avevo pubblicato un'anteprima !! :)
Sì, finalmente ho aperto anche il canale Instagram e devo dire che mi piace molto !! 
Se vi va, seguitemi perchè pubblicherò spesso qualche anteprima delle ricette che preparerò !! ;)

Ma passiamo subito alla ricetta !! 

Ingredienti:
3-4 zucchine medie (circa 300 gr) 
3 uova
un pizzico di sale
un filo d'olio evo

Procedimento:
Versare l'olio nel stampo in pirex (serve per non far attaccare la frittata allo stampo !! E poi è così poco che non si sente) e stenderlo in tutto lo stampo, bordi compresi

Lavare le zucchine, tagliarne le estremità e tagliarle a dadini.

Versarli nello stampo in pirex e aggiungere un filo d'olio giusto per insaporirle e dare una mescolata.

Cuocere nel microonde in modalità microonde+grill (o cottura crisp) a 600W dai 6 ai 10 minuti (dipende da quanto sono tenere le zucchine), ricordandovi di mescolarle a metà cottura !!

In una ciotola sbattere 3 uova con un pizzico di sale (so che sono 2 in foto ma inizialmente ne avevo prese 2 e dopo averle sbattute, ho pensato che ce ne volesse un altro e allora l'ho aggiunto !!)

Ecco le zucchine dopo circa 7-8 minuti di cottura !! Sembrano crude ma vi assicuro che sono ben cotte !! :)

Aggiungere le uova sbattute e rimettere in microonde a cuocere per altri 3 minuti sempre in modalità microonde+grill (o cottura crisp) a 600W

Ed ecco qui la frittata appena uscita dal microonde !! 

Impiattata e pronta per essere mangiata !! 

Buonissima !!!
Provatela e vi assicuro che l'adorerete anche voi !! 
E non avrete nemmeno più il problema di rigirarla !! ;)
Io ormai la faccio solo così !! 

Volendo si potrebbe fare la stessa cosa con le patate però quest'ultime hanno una cottura un po' più lunga nel microonde !!!