Operazione Riciclo: Vellutata

Come vi ho accennato nel post precedente, mi era avanzata un po' di vellutata di zucca e pensando a come riutilizzarla per non mangiare l'indomani ancora vellutata, mi è venuta un'idea !! 
Ho pensato di aggiungere un po' di vellutata alla mia pasta con la zucca !!
Il risultato ??? Strepitoso !! La pasta è avvolta dalla vellutata cremosa e una pasta che è molto semplice diventa buonissima e golosa !! 
Pensate che ho dovuto rifare la vellutata solo perchè ri-volevano la pasta con la zucca in questa nuova versione !! :)

Vi spiego brevemente come ho fatto:
Ho aggiunto una parte della vellutata di zucca alla zucca tagliata a pezzi (io li faccio piccolini perchè così cuociono bene e prima) e l'ho lasciata asciugare un pochino senza aggiungere nulla

Una volta cotta la pasta, l'ho versata nella padella con la zucca e la vellutata, mescolando bene. Volendo si può aggiungere un po' di parmigiano grattugiato.

Ed ecco il risultato, una pasta alla zucca super cremosa e buonissima !! 

Buonissima anche con le tagliatelle !!

La vellutata di zucca si può anche congelare nelle pratiche buste per il congelatore in modo da averla sempre a disposizione ogni volta che vogliamo coccolarci con una cremosa pasta con la zucca !! ;)

Chiaramente io l'ho fatto con la zucca ma nulla vieta di riciclare anche altri gusti di vellutate !! Io appena ne avrò l'occasione proverò e vi terrò aggiornati !!

Vellutata di zucca

L'ultima zucca della stagione.
Io adoro le zucche e mi sento fortunata ad avere un papà che le coltiva e mi rifornisce ogni volta che mi servono !! ;)
Devo anche ammettere che ci sono moltissime ricette a base di zucca che vorrei provare e prima o poi le troverete sul blog !!

Di solito una (grande) parte la metto sottovuoto con i sacchetti in frigo, una parte ci faccio la zucca sottolio (in realtà ci aiuta un amica di mamma perchè io non ho ancora una mandolina) ((eh lo so !! è grave e quanto prima dovrò rimediare !!) !! Vi aggiungerò presto anche questa ricetta !!), una parte per fare la minestra con i fagioli (prossimamente leggerete anche questa ricetta !!) e una parte ci condisco la pasta !!

Qualche giorno fa, però, tagliando e sezionando la zucca mi sono accorta di non aver ancora fatto la vellutata di zucca !! E allora, mi sono detta, è il caso di rimediare !!
Ed eccoci qui con la ricetta per la vellutata di zucca !! :)
Da fare, ovviamente, con la mia fidata soup maker !!

Semplice semplice e anche veloce veloce con la soup maker !!! :)

Ingredienti:
500 gr di zucca privata della scorza
1 patata media (o 50 ml di panna da cucina)
400 ml di brodo vegetale
un filo d'olio
un pizzico di sale

Procedimento
Versare un filo d'olio nella soup maker

Aggiungere la zucca tagliata a cubi grossi e la patata a cubetti (volendo potete anche ometterla !! Di solito la aggiungo per dare maggiore cremosità !!)

 Aggiungere il sale e il brodo vegetale

Chiudere con il coperchio e avviare il programma vellutata (il 1° tasto)

E dopo 23 minuti, la vellutata è pronta

Pronta per essere gustata da sola

o con degli amaretti sbriciolati (non esagerate perchè gli amaretti sono molto dolci !!)

oppure con dei crostini di pane fatti tostare in una padella antiaderente ben calda per pochi minuti

Ma, dato che eravamo solo in 2 a mangiarla stavolta, me ne avanzata un po' !!
Ovviamente non si butta niente !! La potevo lasciarla freddare e mettere nei contenitori di pirex e congelarla !! Ma ho voluto tentare un esperimento !! :)
Quale ??
Curiosi eh ??
Ve lo rivelo nel prossimo post !! :)

Soup Maker, conviene o no ??

E questa è la domanda che vi farete un po' tutti, immagino.

E allora ho pensato di scrivere questo post per parlare di prezzi, vantaggi, svantaggi, cosa manca secondo me !!

L'ho usato un po', vi ho scritto qualche ricetta (e altre sono in arrivo), mi sono convinta che per Natale voglio un kit di ciotole e ciotoline da zuppa, vi ho ingolosito un pochino (spero) .... e penso sia arrivato il momento di valutare i pro e i contro della Soup Maker Philips !!

Vantaggi:
Il tempo che risparmierete !! L'ho usato sia in condizioni di calma sia in giorni in cui, causa traffico, sono arrivata tardi a casa e mi sono dovuta inventare al volo la cena !! E questa Soup Maker è di grandissimo aiuto !! In 20 minuti prepara la zuppa ma non solo !! Ho preparato anche il sugo per la pasta in soli 20 minuti e per questo la trovo un prodotto polivalente e di grande aiuto quando torniamo tardi a casa e non abbiamo nulla di preparato per cena !! E quando fa freddo, cosa c'è di più buono di una zuppa calda calda ?? Che poi la possiamo fare secondo i nostri gusti, con gli ingredienti che vogliamo noi !!

La capacità del contenitore !! Ammetto che quando l'ho visto, ho pensato che al più preparasse zuppe per 2 persone !! E invece in soli 20 minuti la Soup Maker ha preparato ben 4 (anzi 5) piatti abbondanti !! Davvero da non crederci !! Il contenitore è compatto ma ha una capacità di ben 1,2 litri e prepara davvero 4 porzioni abbondanti !! Inoltre vi ricordo che è in acciaio inox !!

È facile da usare !! Ha solo 2 pulsanti ma che ricoprono ben 5 funzioni che vi permettono di preparare davvero tanti piatti, caldi e freddi, secondo la vostra fantasia !! E in più c'è il frullatore manuale che vi permetterà di aggiungere il vostro tocco personale al piatto (se per esempio volete la zuppa con i pezzi più piccoli, con due colpi di start sulla funzione frullatore otterrete un'ottima zuppa con piccoli pezzi)

È molto potente !! Ha un motore con 990 W, grazie a cui è possibile cucinare in maniera rapida e veloce zuppe, vellutate, minestre, sughi, frullati, conserve e composte !! Lo userete più spesso di quanto non immaginiate perchè è davvero comodo !!!

E la pulizia è semplicissima !! Basta passare sotto l'acqua corrente la parte con le lame (se è unta usate una spugnetta (dal lato liscio) con un po' di detersivo) facendo attenzione a non bagnare la parte superiore !! E per il contenitore dovete fare attenzione a non bagnare la parte inferiore e il manico !! Si pulisce tenendolo per il manico e riempiendolo di acqua l'interno (anche qui usate un po' di detersivo e la spugnetta liscia se è unto !!) per lavarlo bene !! Ma, davvero, la manutenzione è semplicissima !! E non c'è il rischio di farsi male con le lame perchè sono esterne al contenitore !! ;)

Ha un praticissimo ricettario da cui attingere idee per creare ottimi piatti !! È molto curato nelle spiegazioni e ogni ricetta ha un'immagine grande quanto il ricettario stesso, a colori, del piatto finito e presentato in maniera elegante !! 

Ha la proprietà di mantenere il cibo caldo per 40 minuti, una volta pronto e questo ci permette di preparare il pranzo sia per il marito che arriva a mezzogiorno e mezza che per i figli che arrivano all'una (o viceversa) e tutti avranno il loro piatto di zuppa caldo !! È un grande vantaggio secondo me !! Quante volte vi è capitato di dover preparare in tempi diversi il pasto, proprio perchè volevate che tutti mangiassero qualcosa di caldo ?? Con la Soup Maker Philips non ci saranno più questi problemi !!  

E poi ci sono i piedini antiscivolo che permettono alla Soup Maker di non muoversi di un millimetro mentre è in funzione !!

Svantaggi:
Nella Soup Maker non è possibile cuocere il latte !! Se ne può aggiungere una piccola quantità ma se vogliamo fare la cioccolata calda, non possiamo perchè il latte si brucerebbe !! :(
Ammetto che uno dei miei primi pensieri è stato "stasera ci preparo una bella cioccolata calda !! Sai che bello non stare più lì a girare e girare in attesa che il composto si addensi ??" ... e invece non si può !!
E nemmeno il risolatte si può fare !! :(
Io adoro il risolatte ma odio star lì mezz'ora a girare continuamente il composto !! E allora ho pensato che sarebbe stato bello provarlo a fare con la Soup Maker ma invece no !!
Ammetto di essere una golosa impenitente !! Mi regalano un elettrodomestico che mi aiuta a mangiare più frutta e verdura e i miei primi pensieri sono stati la cioccolata calda e il risolatte !! Ho bisogno d'affetto, che vi devo dire !! ;p
AGGIORNAMENTO: Il risolatte si può fare !!! Leggete qui !!!

Voglia di dare una sbirciatina !! Almeno le prime volte ti viene l'istinto di aprire il coperchio e vedere come sta andando !! :)
Ovviamente non si può perchè se aprite, stoppate il processo e dovete avviarlo daccapo !!
Sarà che io sono curiosa però sono rimasta lì in attesa che la maker suonasse per dirmi che era pronto !!

Manca il timer !! Perchè dopo poco che è in funzione, qualcuno chiede "Quanto manca ??" e non so cosa rispondere !! È chiaramente risolvibile usando un timer manuale o quello del forno o guardando l'orologio però un countdown sarebbe stato utile !! Anche se, dopo un po' di usi, la avvio e mi dedico ad altre faccende in cucina (non la lascio sola perchè il pericolo è dietro l'angolo però non sto più così "attaccata come una zecca" in attesa che sia pronto !!)

Poi ci sarebbe il fattore isolamento termico che manca ... però o sarò fortunata io o avrò educato i bimbi troppo bene ... fatto sta che quando la macchina è in funzione, tutti se ne stanno lontani almeno di 1 metro !! Tipo che la maker è in funzione sul tavolo e il resto della famiglia si mette in prossimità della porta a guardare, commentando: "guarda quanto fumo che fa !!" o "senti come borbotta!!". E io ?? Io sono seduta all'altro capo del tavolo (per sicurezza) a leggere un libro!! Ho 20 minuti di libertà !! :)  

Visto?? Vi ho trovato anche diversi svantaggi anche se a parte l'isolamento termico che forse è quello più "pericoloso", gli altri si annullano con il tempo, si fa l'abitudine ad averlo in casa e sentirlo in funzione!! E poi qui ormai ci fanno anche le scommesse sull'orario del fischio di fine !! :)


Cosa lo renderebbe perfetto:
Il timer che si potrebbe aggiungere alla parte superiore del coperchio !!
Per la questione latte, la "colpa" è delle alte temperature di cottura che porterebbero in breve tempo a bruciare il latte !! Si potrebbe pensare ad un ulteriore funzione apposta per il latte e con temperature meno forti !!! Così potremmo preparare facilmente la cioccolata calda e il risolatte !!
Io mi propongo come tester in caso di aggiornamenti della maker !! ;)



Prezzo:
Per il prezzo avete diverse possibilità e diversi prezzi on line e off line !!
È in vendita on line:
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E l'ho vista da Euronics in offerta al prezzo di 99,90 € !! Ma ovviamente lo troverete anche da Expert, Mediaword, Trony, Unieuro però non so dirvi i prezzi !! Ma credo che siamo lì !!

Però su Amazon c'è una promozione dedicata a Philips e potrebbe interessarvi:

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E in definitiva:
Lo compro o no ??
Nonostante la mancanza del timer e della funzione latte, io ve lo consiglio !! Perchè è pratico, comodo, fa il sugo per la pasta in 20 minuti, fa delle vellutate che sono perfette, senza neanche un pezzetto intero, fa delle zuppe buonissime, fa le minestre con il riso, fa i frullati con la frutta e gli smoothie con il gelato ...  fa anche il latte di mandorla (l'ho provato come esperimento ed è venuto buonissimo !! *___*), le creme di frutta e gli omogeneizzati per i bambini; quindi mi sento di consigliarvelo !!
Capisco che alcuni di voi si sentano frenati dal prezzo ma vi assicuro che non lascerete passare un solo giorno senza utilizzarlo almeno una volta !!! E fa anche il brodo per le vostre zuppe, vellutate e minestre eh !! Quindi potete dire addio a lunghe cotture sui fornelli o i dadi pronti pieni di conservanti !! Ci guadagnerete in salute !! E scusate se è poco !!! ;)


Comunque se avete altre domande, io sono qui !!

Vellutata di funghi

Avendo in frigo una bella scorta di funghi ho pensato di provarli anche in versione Vellutata !! E il risultato non mi ha delusa !! Ma ne ero certa !! 
Anche questa vellutata è perfetta per i freddi inverni (che qui arriveranno forse un giorno !!) o per una serata in cui si ha voglia di mangiare qualcosa di caldo, morbido ma non si ha voglia di stare ore ai fornelli !! Eh sì perchè vi ricordo che con la Soup Maker in 23 minuti la vostra vellutata è pronta e voi avrete fatto fatica zero !! :)

Vi scrivo la ricetta !! 

Ingredienti:
500 gr di funghi
500 ml di brodo vegetale
un filo d'olio
sale
pepe

Procedimento:
Versare nel contenitore un filo d'olio

Aggiungere i funghi puliti, lavati e tagliati a fettine

Aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe

Selezionare il programma Vellutata (è il 1° tasto)

E dopo 23 minuti, la nostra vellutata è pronta per essere servita !!!

Ed eccola qui !! L'ho decorata con una fogliolina di prezzemolo !! :)

Buonissima, con tutto il gusto dei funghi ma senza nemmeno un pezzo intero !! Perfetta per i bambini così scoprono il buon sapore dei funghi senza trovare i pezzetti che di solito odiano !! :)

Se volete scoprire altre ricette con la Soup Maker, seguitemi perchè vi posterò spesso ricette nuove e buone !!  

Zuppa di funghi

Adoro i funghi e non vedevo l'ora di preparare una buona zuppa di funghi, calda e profumata !! E allora che si fa ?? La prepariamo ovviamente !! Con la Soup Maker Philips che ormai capeggia nella mia cucina ed è sempre in funzione !!! E prepara cose buonissime !! :)

Davvero non credevo potesse essere così utile e polivalente !! Non la sottovalutate perchè è davvero funzionale, occupa poco spazio in cucina e vi sarà di grandissimo aiuto sopratutto in inverno !! ;)

Ma passiamo subito alla ricetta !!

Ingredienti:
500 gr di funghi puliti e tagliati a fettine
500 ml di brodo vegetale
un filo d'olio
sale
pepe


Procedimento:
Pulire, lavare e tagliare a fettine i funghi 

Versare un filo d'olio nel contenitore

e aggiungere i funghi tagliati a fettine

Aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe

Chiudere con il coperchio e selezionare il programma Zuppa (il 2° tasto)

Dopo 20 minuti, la nostra zuppa è pronta 

Ottima da sola o con un po' di pastina 

Vi consiglio di provarla perchè è davvero molto buona !! è più semplice rispetto a quella con il pollo però è un'ottima alternativa per il freddo inverno !! Magari con dei buoni tagliolini all'uovo fatti in casa !! ;)
Non sapete farli ?
Tranquilli !! Appena ho un attimo, li faccio e vi posto la ricetta (e ve la linko qui !!)

La zuppa di pollo più buona del mondo

Giuro, non sto esagerando !! Questa che ho preparato oggi con la mia Soup Maker Philips è davvero la zuppa di pollo più buona del mondo !!! *___*
Delicata, cremosa e con pezzetti morbidi morbidi di pollo, carote, piselli e patate !! Che buonaaaaa !!!
LA DOVETE PROVARE !! è un obbligo morale nei confronti di quel povero pollo sempre bistrattato !! ;D

La ricetta è appena appena più complicata del solito, solo un po' perchè ci sono 2 passaggi da fare !! Però ne vale assolutamente la pena perchè il risultato è strepitoso !! 

Ingredienti:
2 patate medie
2 carote
150 gr di piselli
1 petto di pollo
500 ml di brodo vegetale
un filo d'olio
sale

Procedimento:
Pelare le patate e le carote (io ne ho messo una perchè mi erano finite !!!)

Tagliare la carota a rondelle sottili sottili

Versare l'olio nel contenitore

e aggiungervi le carote tagliate a rondelle sottili

Tagliare a cubetti piccolini le patate

e aggiungerle nel contenitore

Tagliare il petto di pollo a tocchetti piccolini 

Sciascquate i piselli sotto l'acqua corrente (io ho usato quelli surgelati)

Versare il pollo a tocchetti nel contenitore

E aggiungere anche i piselli

Aggiungere il brodo e un pizzico di sale

Chiudere con il coperchio e selezionare il programma Zuppa (il 2° tasto)

Dopo 20 minuti, la zuppa è pronta

E volendo si può mangiare già così !! Magari aggiungendo un po' di pastina

Ma a me è venuta un'idea geniale !! :)

E allora ho scolato il brodo in una pentola e l'ho separato dai "pezzi solidi" (pollo, carote, patate, piselli)

Ho versato una metà delle patate (sono scappate anche delle carote e dei piselli ma non succede nulla !!)

Ho aggiunto il brodo che avevo scolato nella pentola

E ho tenuto da parte alcune patate, il pollo, le carote e i piselli

Ho chiuso con il coperchio e ho scelto il programma Frullatore (il 5° tasto)

Ho dato 3-4 impulsi al tasto Invio in modo da frullare per bene le patate con il brodo e creare una specie di cremina

Ho aggiunto poi alla cremina, appena preparata, i restanti pezzi tenuti da parte e la pastina che avevo preparato nel frattempo (ho usato gli spaghettini ma va bene qualsiasi pastina !!). Ho dato una mescolata con un cucchiaio di legno e ho versato nei piatti !!

Ed eccola qui la mia zuppa di pollo buona buona !!! *___*

Io ho aggiunto la pastina per dargli un po' di consistenza in più ma volendo si può mangiare anche da sola !! :)

È buonissima perchè mescola diverse consistenze: la cremina delicata e i pezzi interi morbidi morbidi e in più la pastina !!! *____*

A casa è piaciuta a tutti e mi hanno chiesto anche il bis !!! :)
Diventerà uno dei piatti fissi della settimana, almeno per l'inverno !! 

E voi provatela e fatemi sapere !!! Davvero non ve ne pentirete !! ;)