Il Purè di Patate con la Soup Maker

Ce l'ho fattaaaaaaaa !!! :)
Ci stavo lavorando da un po' e dopo qualche prova e un piccolo trucchetto, indispensabile per la riuscita, sono riuscita a preparare il purè di patate con la mia adorata Soup Maker !! :D
E che buono che è !! Buono, sano e facilissimo da preparare !!

Bisogna però ricorrere ad un piccolo escamotage per fare il purè con la Soup Maker altrimenti non viene !! Infatti avevo provato una prima volta a farlo però non era venuto bene per niente !!
E mi stavo per arrendere però non mi andava giù che non fosse possibile fare il purè con la Soup Maker !!
E così, pensando e ragionando mi sono detta "E se prova a farlo così ?? E poi faccio così ??"
Tentar non nuoce e così ho provato !! Ed è andata benissimo !! :)

L'unico appunto è che io ho messo troppo latte !! Ne bastano 1-2 cucchiai mentre io ne ho messi 50 ml che sono decisamente troppi e perciò ho dovuto farlo addensare un pochino sul fuoco !!

Vi ho incuriosito ??
Pronti a leggere la ricetta ??
Eccola qui:

Ingredienti:
500 gr di patate sbucciate
750 ml di acqua
un filo d'olio
una presa di sale
1-2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio

Procedimento:
Sbucciare le patate e tagliatele a tocchetti

Versare un filo d'olio nella soup maker

e aggiungere le patate a tocchetti

Aggiungere poi l'acqua e il sale

e azionare il programma zuppa (tasto 2)

e attendere 20 minuti !! Ecco le patate pronte !! Sono perfette anche per un'insalata di patate (basterà scolarle, aggiustare di olio e sale e sono pronte !!)

Adesso scolatele dall'acqua con l'aiuto di un colino grande o un scolapasta

e rimettete le patate nella soup maker !! Perchè dobbiamo fare il purè no ?? ;)

Aggiungete 1 cucchiaio di olio e 1-2 cucchiai di latte

Azionate il programma "frullatore" (tasto 5) tenendo premuto lo start per 10-20 secondi, rilasciandolo e ripetendo l'operazione per svariate volte !!

Piano piano vedrete che il purè si andrà formando

Aiutatevi con un cucchiaio di legno, mescolate il composto 

e continuate a frullare con il tasto 5 premuto per 10-20 secondi per volta

Ogni tanto aprite e mescolate con il cucchiaio di legno

Ecco il purè pronto !! :)

Ed eccolo qui impiattato, il mio purè fatto con la soup maker !! 

Come vi ho scritto su, ho messo troppo latte e perciò l'ho dovuto far addensare un pochino sul fuoco !! Con la ricetta che vi ho scritto su, non dovreste avere problemi !!

È venuto buonissimo !! 

Provatelo anche voi e poi mi direte !! ;)

Si può cuocere la pasta nella Soup Maker ??

Soup maker, questa sconosciuta !!

Almeno per tanti !! 

A me, invece, piace molto e mi diverto a provare sempre nuove ricette anche un po' oltre le zuppe e le vellutate !! 

Vedete per esempio che meraviglioso ciambellone sono riuscita a fare con la mia soup maker !! E senza sporcare null'altro che la maker !! :)

Qualche volta va bene e qualche volta no ma mi piace provare !! :)

Oggi vi voglio mostrare come si cuoce la pasta nella soup maker !! 

Normalmente un quantitativo minimo (50-60 gr) si può cuocere nella soup maker ma io volevo capire se la pasta si potesse cuocere anche a macchina spenta !! 

E la risposta è SI' !!!

Il risultato è una pasta risottata, un po' come quella che si prepara nel bimby o nel kenwood cooking chef !! 

Personalmente non mi fa impazzire (ma nemmeno quella preparata con il bimby o il kcc eh !!) però se si è di fretta e non si vogliono sporcare altre pentole può essere una soluzione !! 

L'alternativa è preparare la base (pasta e piselli, pasta e fagioli, minestrone o anche il semplice sugo) con la soup maker e poi travasarla in una pentola (magari fatta riscaldare con un dito d'acqua sul fuoco) e cuocere la pasta normalmente sul fuoco !! Si risparmia comunque un bel po' di tempo !!

Tornando alla prova che ho fatto !!

Avevo preparato una vellutata di zucca e una parte l'ho utilizzata per la pasta, una parte l'hanno mangiata con i crostini e un'ultima parte l'avevo lasciata per il test !! 

Ho versato un piatto di pasta cruda nella soup maker con la vellutata di zucca appena preparata e ho chiuso subito con il coperchio !! 

Ho aspettato 15-20 minuti prima di riaprirlo e la pasta si era cotta, perfettamente amalgamata con la vellutata di zucca !! 

Ed ecco qui la pasta cotta con la soup maker !! 

Buonissima e pronta senza sporcare nessuna pentola !! :)

Ciambellone con la Soup Maker

Quante volte vi è venuta voglia di preparare un dolce ma poi vi ha frenato l'idea di sporcare troppo, di dover tirar giù lo sbattitore dal pensile e il montare gli albumi di qua, sbattere uova e zucchero di là e poi bisogna setacciare la farina con il lievito e .... e la voglia vi è passata ??

Da oggi dite basta a tutto questo sbattimento !!
Se avete la Soup Maker, ovviamente !! :)
Se non l'avete, dopo questo post correrete a comprarla anche voi !! ;)

E già, perchè oggi vi insegnerò a fare l'impasto del ciambellone con la Soup Maker !!
Senza usare altro che la Soup Maker, senza altre ciotole, senza setacci, senza sporcare nient'altro che la Soup Maker !! ;)

Non ci credete ??
Seguitemi e vi stupirete !!

Ovviamente questo ciambellone si può fare anche con il procedimento normale (sbattitore, fruste, setacci ecc), ma volete mettere la praticità di usare solo la Soup Maker e impiegare solo 3 minuti per preparare l'impasto del ciambellone ??

Iniziamo ??

Ingredienti:
4 uova a temperatura ambiente
250 gr di zucchero
300 gr di farina 00
180 ml di latte a temperatura ambiente
50 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico abbondante di sale
la scorza grattugiata di un limone
Per decorare:
zucchero a velo

Procedimento:
Nella soup maker, vanno inseriti prima i liquidi e poi le polveri !!
Perciò per prima cosa inseriamo le uova,

Poi il latte 

e l'olio di semi (che è da preferire all'olio d'oliva perchè è più neutro e delicato come gusto)

E poi le polveri, zucchero 

e la farina  in cui avete setacciato il lievito per dolci

Inserire la spina per accendere la Soup Maker e scegliere il programma Frappè (tasto 4)

E in 3 minuti, l'impasto è pronto !!

Versatelo in uno stampo per ciambella imburrato, io ho scelto uno stampo in pirex

E cuocere in forno a 180° per 45 minuti (se usate uno stampo in silicone abbassate il forno a 170° e aumentate di qualche minuto il tempo di cottura). Fate comunque la prova con uno stecchino perchè non tutti i forni sono uguali !!

Ed eccolo qui, appena uscito dal forno !!! Meraviglioso !! 

Una volta raffreddato, sformatelo delicatamente

E decoratelo con lo zucchero a velo

Ecco qui il ciambellone e la Soup Maker insieme !!

Vi mostro anche un dettaglio della fetta tagliata !! 

Come potete vedere è perfettamente cotto e ben alveolato !! 

Visto che bello ??? E come è stato facile ??
E pensate che potete fare alla stessa maniera anche gli impasti per i muffin, i plumcake, le crepes, i cupcake, le torte semplici, i popcake e molto altro !!
Tranquilli, che man mano che li preparo, vi posterò tutte le ricette !! ;)


E adesso, forza, tutti a fare il ciambellone così domani mattina ci sarà una colazione golosa per tutti !! :)

Spumone alle fragole con la Soup Maker

Chi ha detto che la Soup Maker si usa solo in inverno ?? :)

Io ho preparato uno spumone alle fragole buonissimo, freschissimo e pronto in 10 minuti !! :)

Seguitemi che vi spiego come si fa !! ;)

A fine maggio avevo comprato le ultime fragole che però iniziavano già ad essere mature e bisognava consumarle al più presto !! E allora ho pensato di pulirle, tagliarle a pezzi grossi e congelarle in attesa di una ricetta sfiziosa !! 

E così, mi sono ricordata che la Soup Maker si può utilizzare anche con la frutta congelata (ho controllato sul ricettario e c'è una ricetta con la frutta congelata !!) e allora ho pensato di utilizzare la Soup Maker per preparare un buon spumone alle fragole, fresco da mangiare subito o leggermente gelato dopo qualche ora in freezer !! 

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

400 gr di fragole pulite e congelate a pezzi

150 gr di zucchero (ridotto a 100 gr se usate il gelato)

250 gr di mascarpone o crema di yogurt

150 ml di latte

100 gr di gelato alla vaniglia (facoltativo)

Procedimento:

Versare nella Soup Maker il gelato alla vaniglia (mi era avanzato e l'ho aggiunto ma potete ometterlo) !!

Aggiungere le fragole tagliate a pezzi e congelate. È preferibile lasciarle 10-15 minuti fuori dal freezer prima di utilizzarle !!

Aggiungere il mascarpone (o la crema di yogurt), lo zucchero e il latte

Azionare prima la funzione frullatore premendolo per 10-15 secondi alla volta per 3-4 volte e poi premere il programma Frullati (il 4° tasto) e aspettare 3 minuti

Ed ecco qui il nostro spumone alle fragole

Pronto per essere gustato fresco

O in alternativa, coprirlo con la carta argentata e lasciarlo qualche ora in freezer in modo che diventi un cremoso gelato !! 

Visto che meraviglie riesce a fare la mia Soup Maker ?? :) 

Operazione Riciclo: Vellutata

Come vi ho accennato nel post precedente, mi era avanzata un po' di vellutata di zucca e pensando a come riutilizzarla per non mangiare l'indomani ancora vellutata, mi è venuta un'idea !! 
Ho pensato di aggiungere un po' di vellutata alla mia pasta con la zucca !!
Il risultato ??? Strepitoso !! La pasta è avvolta dalla vellutata cremosa e una pasta che è molto semplice diventa buonissima e golosa !! 
Pensate che ho dovuto rifare la vellutata solo perchè ri-volevano la pasta con la zucca in questa nuova versione !! :)

Vi spiego brevemente come ho fatto:
Ho aggiunto una parte della vellutata di zucca alla zucca tagliata a pezzi (io li faccio piccolini perchè così cuociono bene e prima) e l'ho lasciata asciugare un pochino senza aggiungere nulla

Una volta cotta la pasta, l'ho versata nella padella con la zucca e la vellutata, mescolando bene. Volendo si può aggiungere un po' di parmigiano grattugiato.

Ed ecco il risultato, una pasta alla zucca super cremosa e buonissima !! 

Buonissima anche con le tagliatelle !!

La vellutata di zucca si può anche congelare nelle pratiche buste per il congelatore in modo da averla sempre a disposizione ogni volta che vogliamo coccolarci con una cremosa pasta con la zucca !! ;)

Chiaramente io l'ho fatto con la zucca ma nulla vieta di riciclare anche altri gusti di vellutate !! Io appena ne avrò l'occasione proverò e vi terrò aggiornati !!

Vellutata di zucca

L'ultima zucca della stagione.
Io adoro le zucche e mi sento fortunata ad avere un papà che le coltiva e mi rifornisce ogni volta che mi servono !! ;)
Devo anche ammettere che ci sono moltissime ricette a base di zucca che vorrei provare e prima o poi le troverete sul blog !!

Di solito una (grande) parte la metto sottovuoto con i sacchetti in frigo, una parte ci faccio la zucca sottolio (in realtà ci aiuta un amica di mamma perchè io non ho ancora una mandolina) ((eh lo so !! è grave e quanto prima dovrò rimediare !!) !! Vi aggiungerò presto anche questa ricetta !!), una parte per fare la minestra con i fagioli (prossimamente leggerete anche questa ricetta !!) e una parte ci condisco la pasta !!

Qualche giorno fa, però, tagliando e sezionando la zucca mi sono accorta di non aver ancora fatto la vellutata di zucca !! E allora, mi sono detta, è il caso di rimediare !!
Ed eccoci qui con la ricetta per la vellutata di zucca !! :)
Da fare, ovviamente, con la mia fidata soup maker !!

Semplice semplice e anche veloce veloce con la soup maker !!! :)

Ingredienti:
500 gr di zucca privata della scorza
1 patata media (o 50 ml di panna da cucina)
400 ml di brodo vegetale
un filo d'olio
un pizzico di sale

Procedimento
Versare un filo d'olio nella soup maker

Aggiungere la zucca tagliata a cubi grossi e la patata a cubetti (volendo potete anche ometterla !! Di solito la aggiungo per dare maggiore cremosità !!)

 Aggiungere il sale e il brodo vegetale

Chiudere con il coperchio e avviare il programma vellutata (il 1° tasto)

E dopo 23 minuti, la vellutata è pronta

Pronta per essere gustata da sola

o con degli amaretti sbriciolati (non esagerate perchè gli amaretti sono molto dolci !!)

oppure con dei crostini di pane fatti tostare in una padella antiaderente ben calda per pochi minuti

Ma, dato che eravamo solo in 2 a mangiarla stavolta, me ne avanzata un po' !!
Ovviamente non si butta niente !! La potevo lasciarla freddare e mettere nei contenitori di pirex e congelarla !! Ma ho voluto tentare un esperimento !! :)
Quale ??
Curiosi eh ??
Ve lo rivelo nel prossimo post !! :)